Правильное питание - источник здоровья

Очень простой и очень вкусный самодельный кетчуп!

Лучше, чем все, что вы можете купить в магазинах. В этом рецепте не использует лук, чеснок или уксус. Но используется специя под названием асафетида и стучки тамаринда. Все это легко можно приобрести в Индийских магазинах. Отличный соус для множества различных блюд! Ингредиенты: • 1 кг помидоров (18 маленьких помидоров); • стручок свежего тамаринда или один лайм; • 3/4 стакана воды; • 3/4 стакана сахара; • 2-дюймовый кусок свежего имбиря; • 1 зеленый перец чили; • 3 столовые ложки топленого масла; • 2 чайные ложки соли; • асафетида 1 ч.л или больше,смотря по вкусу; • 3 целых стручка кардамона; • 2-дюймовая палочка корицы; • 8 горошин черного перца. Способ приготовления: 1.Поместить тамаринд в кастрюлю и залит 3/4 стакана воды. Довести до кипения, выключить огонь и дать остыть; 2.Когда тамариндовая вода остынет, выжать тамаринд сквозь пальцы; 3.Разрежьте помидоры пополам и поместите в блендер вместе со свежим имбирем и зеленым чили. Смешайте до получения однородной массы; 4.Затем поместите топленое масло в большую кастрюлю вместе с томатным пюре, сахаром, солью и асафетидой и варите на большом огне,чтобы выпарить воду. Используя дуршлаг, перелейте жидкость от тамаринда в кастрюлю, не кидатйте туда семена и сами стручки; 5.Далее мы делаем небольшой мешочек для целых специй, используя марлю и нитку; 6.Поместите все специи в узелок. Прочно завяжите или зашейте. 7.Положить его в томатный соус и продолжить готовить.Соус будет загустевать, по мере испарения воды; 8.После примерно 15 минут готовки, уменьшить огонь до среднего. И варите еще 10 мин.до загустения. Готовый соус на фото. Подавать с домашним картофелем фри.

Видеорецепты

Лазанья
ГОТОВИМ ПРОСТО И ОООЧЕНЬ ВКУСНО

Плюшки с сахаром
Для тех кто любит домашнюю выпечку

Утиная грудка
с грибами и сырным соусом рецепт нежной и вкусной грудки с грибами Patee Рецепты

Спагетти под соусом а ля Болоньезе
Рецепт спагетти с оригинальным соусом а ля Болоньезе. Это быстрый и несложный

Паэлья с морепродуктами и лобстерами
Яркая и ароматная паэлья с морепродуктами – визитная карточка Испании, совмещающ

Последние 5 пополнений
sobranie 1.00 балл
Misha777 1.00 балл
Misha777 1.00 балл
Valdos79 1.00 балл
lavatera 1.00 балл

Последние 5 выплат
Svetlov 5.00 балл
flaps1394 6.30 балл
scorp777 2.70 балл
Taisa 5.40 балл
esfir778 3.24 балл